Vis Cetral Logo
Vis Croatia
19. siječnja 2017.
Intermittent clouds
9°C
Forecast 20. siječnja 2017.
day
Partly sunny
10°C
Forecast 21. siječnja 2017.
day
Partly sunny
12°C
Forecast 22. siječnja 2017.
day
Intermittent clouds
12°C
Forecast 23. siječnja 2017.
day
Cloudy
12°C
Forecast 24. siječnja 2017.
day
Partly sunny with showers
12°C
Forecast 25. siječnja 2017.
day
Sunny
9°C
 

Sastojci

30 - 40 dag liganja

0,5 kg školjaka u ljusci

6 žlica maslinova ulja

oveća glavica crvenog luka

2 žlice nasjeckanog peršina

3 režnja bijelog luka

sol

papar

žlica koncentrata od rajčice

1 dcl bijelog vina

7 dag riže po osobi

riblja juha

3 žlice ribanoga parmezana

žlica octa

po želji žlica konjaka

Rižot od liganja i školjaka


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 (Još nema ocjenu)
Loading...

Na maslinovu ulju pirjajte lisnato narezani crveni luk. Zatim dodajte na kockice izrezane i oprane lignja. Pirjajte dvadesetak minuta dok lignja ne omekša. Tijekom kuhanja dodajte nasjecakni peršin, bijeli luk i prstohvat soli i papra. Poželjno je posoliti na kraju jer i školjke ispuštaju sol. Zatim dodajte koncentrat od rajčice i bijelo vino te ulijte onoliko vode koliko treba da pokrije lignje. Poklopljeno pirjajte na tihoj vatri. Školjke, ako su svježe, prethodno operite u hladnoj vodi ili ih prokuhajte i izvadite iz ljušture. Ako su smrznute, tada ih odmah stavite u umak od liganja, čim lignje omekšaju dodajte rižu. Kuhajte i kratko miješajte nasuho. Zatim dolijevajte toplu vodu ili riblju juhu ( dvije i pol šalice vode na šalicu riže po osobi ) . Kuhajte oko 20 minuta. Pred kraj dodajte žlicu octa i žlicu maslinova ulja ili malo maslaca. Pustite još malo da prokuha i po želji dosolite i popaprite. Umiješajte parmezan. Neka sve odleži 10 minuta.

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Kolač od rogača

Izmutiti pjenasto jednu veliku žlicu šećera i žumanjka od 4 jaja pa dodati 1 dl mlijeka i 1...

Rafioli

Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ostavite ga neka 15 minuta odleži. Dotle pripremite nadjev. Izmutite bjelanjke i...

Hib

Način pripreme: Osušene smokve samliti strojem za meso, dodati sjeme koromača i domaće rakije, toliko da se može...

Ružice s kvascem

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i razvaljajte ga kao za roladu. Napunite ga nadjevom od  zamiješanih oraha, kakaa,...

Punjene lignje

PRIPREMA: Lignje očistite i operete u hladnoj vodi. Krakove i galvu isječete na male komadiće. Dodate sitno isjeckani...

Rogačica
OCJENA
4.8

Rogačica

Rogač oprati i isječi na komade veličine 2-3 cm. U bocu uliti rakiju, zatim staviti šećer, vanilin šećer,...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Otočni proizvodi

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2017 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: Stjepan Tafra