Vis Cetral Logo
Vis Croatia
9. prosinca 2016.
Mostly cloudy
14°C
Forecast 10. prosinca 2016.
day
Intermittent clouds
16°C
Forecast 11. prosinca 2016.
day
Intermittent clouds
15°C
Forecast 12. prosinca 2016.
day
Partly sunny with showers
14°C
Forecast 13. prosinca 2016.
day
Sunny
12°C
Forecast 14. prosinca 2016.
day
Sunny
13°C
Forecast 15. prosinca 2016.
day
Sunny
13°C
 

Sastojci

30 - 40 dag liganja

0,5 kg školjaka u ljusci

6 žlica maslinova ulja

oveća glavica crvenog luka

2 žlice nasjeckanog peršina

3 režnja bijelog luka

sol

papar

žlica koncentrata od rajčice

1 dcl bijelog vina

7 dag riže po osobi

riblja juha

3 žlice ribanoga parmezana

žlica octa

po želji žlica konjaka

Rižot od liganja i školjaka


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 (Još nema ocjenu)
Loading...

Na maslinovu ulju pirjajte lisnato narezani crveni luk. Zatim dodajte na kockice izrezane i oprane lignja. Pirjajte dvadesetak minuta dok lignja ne omekša. Tijekom kuhanja dodajte nasjecakni peršin, bijeli luk i prstohvat soli i papra. Poželjno je posoliti na kraju jer i školjke ispuštaju sol. Zatim dodajte koncentrat od rajčice i bijelo vino te ulijte onoliko vode koliko treba da pokrije lignje. Poklopljeno pirjajte na tihoj vatri. Školjke, ako su svježe, prethodno operite u hladnoj vodi ili ih prokuhajte i izvadite iz ljušture. Ako su smrznute, tada ih odmah stavite u umak od liganja, čim lignje omekšaju dodajte rižu. Kuhajte i kratko miješajte nasuho. Zatim dolijevajte toplu vodu ili riblju juhu ( dvije i pol šalice vode na šalicu riže po osobi ) . Kuhajte oko 20 minuta. Pred kraj dodajte žlicu octa i žlicu maslinova ulja ili malo maslaca. Pustite još malo da prokuha i po želji dosolite i popaprite. Umiješajte parmezan. Neka sve odleži 10 minuta.

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Lazanje sa šparogama

Šparoge operite, odrežite im donji bijeli dio, pa ih kuhajte 20 minuta u visokoj, uskoj posudi, povezane u...

Štrudel od jabuka

Priprema tijesta: U brašno dodamo sol, ulje i vodu i umijesimo glatko tijesto. Dobro ga premažemo uljem i...

Hruštule na viški način

Način pripreme: Zamijesiti tijesto od 2 cijela jaja i 2 žumanjka, 2 mala maslaca, 1/2 dl ruma, malo...

Pire krumpir

Pire krumpir

… Uz punjene paprike, sarme, lešo meso i razne točeve od mesa možemo poslužiti pire krumpir kao prilog....

Sarme

Sarme

Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom....

Krempite

Krempite

Kore: Od lisnatog tijesta napravite dvije kore. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini malo šire nego je lim...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Otočni proizvodi

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2016 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: Stjepan Tafra