Vis Cetral Logo
27.09.
Mostly sunny
24°C
28. rujna 2016.
Mostly sunny
22°C
29. rujna 2016.
Sunny
22°C
30. rujna 2016.
Sunny
22°C
1. listopada 2016.
Intermittent clouds
22°C
2. listopada 2016.
Partly sunny with thundershowers
23°C
3. listopada 2016.
Partly sunny
22°C

prikaži više›

 

Sastojci

30 - 40 dag liganja

0,5 kg školjaka u ljusci

6 žlica maslinova ulja

oveća glavica crvenog luka

2 žlice nasjeckanog peršina

3 režnja bijelog luka

sol

papar

žlica koncentrata od rajčice

1 dcl bijelog vina

7 dag riže po osobi

riblja juha

3 žlice ribanoga parmezana

žlica octa

po želji žlica konjaka

Rižot od liganja i školjaka


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 (Još nema ocjenu)
Loading...

Na maslinovu ulju pirjajte lisnato narezani crveni luk. Zatim dodajte na kockice izrezane i oprane lignja. Pirjajte dvadesetak minuta dok lignja ne omekša. Tijekom kuhanja dodajte nasjecakni peršin, bijeli luk i prstohvat soli i papra. Poželjno je posoliti na kraju jer i školjke ispuštaju sol. Zatim dodajte koncentrat od rajčice i bijelo vino te ulijte onoliko vode koliko treba da pokrije lignje. Poklopljeno pirjajte na tihoj vatri. Školjke, ako su svježe, prethodno operite u hladnoj vodi ili ih prokuhajte i izvadite iz ljušture. Ako su smrznute, tada ih odmah stavite u umak od liganja, čim lignje omekšaju dodajte rižu. Kuhajte i kratko miješajte nasuho. Zatim dolijevajte toplu vodu ili riblju juhu ( dvije i pol šalice vode na šalicu riže po osobi ) . Kuhajte oko 20 minuta. Pred kraj dodajte žlicu octa i žlicu maslinova ulja ili malo maslaca. Pustite još malo da prokuha i po želji dosolite i popaprite. Umiješajte parmezan. Neka sve odleži 10 minuta.

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Sarme

Sarme

Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom....

Divlje šparoge na salatu

Način pripreme: Šparoge očistiti i kratko ih prokuhati u kipućoj slanoj vodi. Zatim ih naglo ohladiti, začiniti maslinovim...

Okruglice od smokava

Okruglice od smokava

Smokve prelijte vrelom vodom, pa ih operite hladnom. Sameljite ih u stroju za mljevenje mesa. Dodajte šećer u...

Brujet od jastoga

PRIPREMA: 1) U plitku, ali širu teču prodinstamo na maslinovom ulju kapulu isječenu na male kockice, dodamo pelate...

Pašta fažol na brujet

Pašta fažol na brujet

Grah namakati preko noći. Sutradan ocijediti, dodati novu vodu, malo ulja, cijelu kapulu i selen, kuhati 20-tak minuta....

Rižot od dagnji

Rižot od dagnji

Rižu pirjajte na malo masnoće petnaestak minuta. Stalno miješajte, dolijevajući toplu vodu ili riblju juhu. Po želji posolite...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Otočni proizvodi

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2016 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: Stjepan Tafra
css.php