BISKVIT:
10 jaja
15 dag šećera
10 dag mljevenog rogača
1 prašak za pecivo
15 dag maslaca
20 dag čokolade za kuhanje
pola naranče-ribane
kora i sok
35 dag marmelade od marelice
GLAZURA :
5 dag šećera u prahu
10 dag maslaca
15 dag čokolade za kuhanje
0,5 dlmlijeka
1. Maslac i čokoladu otopiti na pari, pa ohladiti.
2. Istucite žumanjke sa šećrom dok ne pobijele, zatim dodajte sok i ribanu koricu od pola naranče također dodajte čokoladu i rogač pomiješan sa praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3. Izlijte smjesu u kalup za torte u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
Pecite na 125’C oko 1 sat i 20 minuta i pričekajte da se ohladi.
4. Kad se biskvit ohladio, prerežite ga vodoravno na dva dijela.Pažljivo maknite gornji list, jer je jako sočan, mekan i zato krhak. Najbolje je malo list odignuti i odmah ispod njega podvlačiti tanku dasku ili slično.
Mermeladu otopiti na laganoj vatri.
Donji dio biskvita stavite na servirni tanjur, premažite ga sa pola otopljene mermelade pa ga poklopite drugim biskvitom. Premazati toru sa svih strana sa ostatkom marmelade i spremiti u hladnjak da se mermelada stisne.
5. Kad se mermelada stisne prelijte tortu čokoladom.
Bjelanjke umutiti u snijeg. Dodati šećer. Umiješati žumanjak jedan po jedan. Prosijati brašno i kakao zajedno. Pažljivo umiješati...
Način pripreme: Hobotnicu istući batom i staviti je kuhati u hladnu vodu. Neka se kuha otprilike 1 sat....
Način pripreme: Rastopiti mast i zajedno s njom istući žumanjke sa šećerom. U drugu posudu staviti brašno, napraviti...
Volke operite i kuhajte 1 sat u dovoljno vode. Potom ih izvadite iz ljušture i izrežite kao puževe...
Vodu i šećer stavite u široku plitku posudu i miješajte dok ne uzavre. Tada uspite bademe. Miješajte drvenom...
Želiš komentirati?