1,5 kg raže
1 dl maslinovog ulja
2-3 mrkve
2-3 krumpira
5 režnja češnjaka
2-3 lovorova lista
3 grančice peršina
6 zrna papra
2 žlice vinskog octa
1 žlica kosanog peršina
50 g riže
sol, papar
- 16 glasač(a), prosječna ocjena 4,25
Loading...Način pripreme:
U hladnu vodu stavite očišćeno i narezano povrće, začine i maslinovo ulje. Dobro je dodati u hladnu vodu i vinskog octa da se riba ne raspadne. Kuhajte oko 15-20 min dok povrće ne omekša.
U međuvremenu ražu ogulite, raspolovite je, odvojite »krila« i narežite ih na 6 komada, te spustite u uzavrelu juhu, naglo prokuhajte, a zatim još petnaestak minuta kuhajte na laganoj vatri.
Kad je riba kuhana izvadite je na pladanj, zalijte je mješavinom maslinovog ulja i vode (temeljca) u kojoj se kuhala riba, posipajte peršinom te poslužite. Po želji može se još pokapati limunovim sokom i nasjeckanim češnjakom,
Riblja juha:
U ostatak procijeđene riblje juhe stavite kuhati rižu i jednu manju mrkvu, i usitnjenog ribljeg mesa. Na kraju posuti usitnjenim peršinom.
Ovako imate riblju juhu i glavno jelo.
….. DOBAR TEK….
Na maslinovu ulju pirjajte isjeckani bijeli luk i peršin. Dodajte škampe, vino, vodu, krušne mrvice, papar i sol....
Priprema biskvita Izmutite maslac i žumanjke sa šećerom. Izmućenoj smjesi dodajte brašno, vanilin šećer i naribanu koricu jednog...
Žumanjke zamiješajte sa šećerom, a od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. U žumanjke dodajte omekšani maslac, orahe, bademe i...
Volke operite i kuhajte 1 sat u dovoljno vode. Potom ih izvadite iz ljušture i izrežite kao puževe...
Kore: Od lisnatog tijesta napravite dvije kore. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini malo šire nego je lim...
Fazana operite u hladnoj vodi s limunovim sokom ili octom, osušite i izrežite na jednake komade. U široku...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?