za 4 osobe:
1 kg ribe (škarpina, šampjerin)
2-3 krumpira
1 stručak selena
2-3 karote
1 luk
1 kapula
1/2 male žlice vegete
malo soli
papar u zrnu
1/2 dl maslinovog ulja
5 dkg riže
petrusimul
2 l hladne vode
PRIPREMA:
U teču složiti očišćenu škarpinu ili šamperina, 2-3 krumpira isječena na četiri dijela po dužini, jedan stručak selena, 2 nožice luka, 1 kapulu. Preliti sa 2 litre vode i staviti kuhati. Kad zakuha smanjiti vatru i dodati 1/2 male žlićice vegete, papar u zrnu, malo soli i maslinovo ulje.
Kada se riba počne malo odvajati od kostiju, a krumpiri budu gotovi skinuti s vatre. Ribu izvaditi na pladanj u komadu s krumpirom, a juhu procijediti.
Juhu vratiti na vatru, dodati rižu i kuhati desetak minuta. Kada je juha gotova dodati dvije žlice domaćeg maslinovog ulja i sitno isjeckani petrusimul.
Na pladnju posloženu ribu i krompir još malo posoliti, posuti s malo isječenog petrusimula i luka te preliti s još malo maslinovog ulja i procijeđene juhe. Ribu poklopimo da poprimi aromu petrusimula i luka.
Sve skupa poslužimo kao ukusno predjelo.
DOBAR TEK !! ;)
Izmutiti pjenasto jednu veliku žlicu šećera i žumanjka od 4 jaja pa dodati 1 dl mlijeka i 1...
PRIPREMA: Tikvice i sir izribamo na grakatež. Stavimo u zdjelu, dodamo 2 jaja i malo soli. Izmješamo kuhačom...
U meso dodajte isjeckani peršin, crveni i bijeli luk, sol, papar, jaja, ulje, slatku crvenu papriku, kuh namočen...
Kore: Od lisnatog tijesta napravite dvije kore. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini malo šire nego je lim...
PRIPREMA: 1. Paprike dobro oprati, odrezati vrh, te očistiti sjemenke. 2. U mikser staviti 1 kapulu isječenu na...
PRIPREMA: U višu teću s poklopcem staviti da zakuha voda s 2 žlice soli. Kad voda zakipi staviti...
Želiš komentirati?