Sastojci

za 4 osobe:

1 kg ribe (škarpina, šampjerin)

2-3 krumpira

1 stručak selena

2-3 karote

1 luk

1 kapula

1/2 male žlice vegete

malo soli

papar u zrnu

1/2 dl maslinovog ulja

5 dkg riže

petrusimul

2 l hladne vode

Riblja juha od bijele ribe


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 - 1 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...

PRIPREMA:

U teču složiti očišćenu škarpinu ili šamperina, 2-3 krumpira isječena na četiri dijela po dužini, jedan stručak selena, 2 nožice luka, 1 kapulu. Preliti sa 2 litre vode i staviti kuhati. Kad zakuha smanjiti vatru i dodati 1/2 male žlićice vegete, papar u zrnu, malo soli i maslinovo ulje.

Kada se riba počne malo odvajati od kostiju, a krumpiri budu gotovi skinuti s vatre. Ribu izvaditi na pladanj u komadu s krumpirom, a juhu procijediti.

Juhu vratiti na vatru, dodati rižu i kuhati desetak minuta. Kada je juha gotova dodati dvije žlice domaćeg maslinovog ulja i sitno isjeckani petrusimul.

Na pladnju posloženu ribu i krompir još malo posoliti, posuti s malo isječenog petrusimula i luka te preliti s još malo maslinovog ulja i procijeđene juhe. Ribu poklopimo da poprimi aromu petrusimula i luka.

Sve skupa poslužimo kao ukusno predjelo.

DOBAR TEK !! ;)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?

Preporučamo pogledati

Dalmatinske polpete

U meso dodajte isjeckani peršin, crveni i bijeli luk, sol, papar, jaja, ulje, slatku crvenu papriku, kuh namočen...

Marinirane srdele

Način pripreme: Srdele očistiti kroz prste, ispeći ih na gradelama ili ih pobrašniti i popržiti na ulju. Ako...

Ružice s kvascem

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i razvaljajte ga kao za roladu. Napunite ga nadjevom od  zamiješanih oraha, kakaa,...

Rižot od povrća

Rižot od povrća

Na ulju lagano pirjajte usitnjeni crveni luk i suhu slaninu. Dodajte na kockice narezano povrće ( prvo najtvrđe...

Rižot od dagnji

Rižot od dagnji

Rižu pirjajte na malo masnoće petnaestak minuta. Stalno miješajte, dolijevajući toplu vodu ili riblju juhu. Po želji posolite...

Sušena tabinja

Ribu navečer potopiti u hladnu vodu. Sutradan tabinju staviti kuhati u hladnu vodu s malo soli, papra u...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste & Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Prirodno bogatstvo otoka


© 2012 — 2025 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Izjava o privatnosti | Mapa weba | Web dizajn i podrška: