Oveći fazan,
2 žlice limunovog soka,
4 žlice maslinovog ulja,
2 glavice crvenog luka,
3-4 režnja bijelog luka,
4 dag peršina,
5 dag suhe slanine,
žlica koncentrata od rajčice,
1 dcl bijelog vina,
3 žlice vinskog octa,
2-3 klinčića,
muškatni oraščići,
sol,
papar u zrnu,
2-3 lista lovora,
0,5 dcl prošeka,
nekoliko kapi umaka worcestershire
- 6 glasač(a), prosječna ocjena 4,50
Loading...Fazana operite u hladnoj vodi s limunovim sokom ili octom, osušite i izrežite na jednake komade. U široku posudu ulijte maslinovo ulje i na to dodajte usitnjeni crveni luk. Treba ga odmah posoliti i posudu u kojoj se pirja poklopiti, jer ne smije zažutjeti. Dodajte zatim fazana izrezana na komade. Uspite iscjeckani bijeli luk, peršin, posebno usitnjenu i pirjanu slaninu, pa dodajte žlicu koncentrata od rajčica, bijelo vino, vinski ocat, klinčiće, malo muškantnog oraščića, sol, papar u zrnu, lovorov list, prošek i vode toliko da pokrije fazana. Kuhajte 1,5 sat napola otklopljeno. Na kraju dodajte worcestershire umak. Posebno skuhajte njoke od krumpira ili brašna i pomiješajte ih u meso. Pospite parmezanom. Njoke možete poslužiti i posebno.
Škampima odvojite glave od repova pa ih skuhajte. Na biljnome ulju pirjajte usitnjeni luk i dodajte mu repove...
Na maslinovu ulju pirjajte isjeckani bijeli luk i peršin. Dodajte škampe, vino, vodu, krušne mrvice, papar i sol....
PRIPREMA: Lignje očistite i operete u hladnoj vodi. Krakove i galvu isječete na male komadiće. Dodate sitno isjeckani...
PRIPREMA: 1. Paprike dobro oprati, odrezati vrh, te očistiti sjemenke. 2. U mikser staviti 1 kapulu isječenu na...
Sipu pažljivo operite i izvadite joj oči. Pazite da ne pukne mjehurić s crnilom. Spremite ga u šalicu...
Mikserom istucite bjelanjke sa šećerom, a zatim, miješajući žlicom, dodajte orahe, grožđice, isjeckane žele bombone,usitnjenu čokoladu za kuhanje...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?