(za 5-6 osoba):
1 kg ribe (najbolje miješane, a može i jedna veća isječena na komade)
2 veće kapule (crveni luk)
3 do 4 zrele rajčice
2 žlice konšerve (koncentrat rajčice)
1 dl maslinovoga ulja
2 prsta kvasine (ocat)
1/4 l bijeloga vina
sol, papar
- 4 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Ribu očistiti, oprati, isjeći i ostaviti cijediti. Kapulu isjeći na veće komade i staviti pirjati na maslinovo ulje sa žlicom šećera. Kapulu miješati dok ne požuti. U čašu uliti ocat, dodati i umiješati konšervu te nadopuniti vodom. To preliti preko ispirjane kapule i dodati isječene rajčice. Ostaviti da se pirja. Dobije se gusti umak na koji treba naredati ribu. Cijelo vrijeme teću tresti da sadržaj ne bi zagorio (ne smije se miješati). Začiniti solju i paprom i dodati malo brašna (između prstiju). Isjeći jednu rajčicu i dodati poviše ribe. Desetak minuta teću protresati. Kada se sve zarumeni, nadoliti vinom i s malo vode da riba dobro oplije. Kuhati jedan sat na laganoj vatri i cijelo vrijeme protresati.
Brujet poslužite s kuhanom palentom.
DOBAR TEK …
Žumanjke zamiješajte sa šećerom, a od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. U žumanjke dodajte omekšani maslac, orahe, bademe i...
Dobro operite limune četkom pod mlazom tople vode, ako je moguće ubacite i pokoji zeleni limun. Skinite gornji...
PRIPREMA: 1) Na maslinovo ulje izdinstati kapulu isječenu na kockice. Izrezati tikvice na kockice i dodati ih kapuli...
(Najbolje paše uz ribu i crno vino, a na isti način se priprema špinat, prokulica, brokule, …. )...
Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ostavite ga neka 15 minuta odleži. Dotle pripremite nadjev. Izmutite bjelanjke i...
Način pripreme: Oguljenog zeca nasjeći na male komade i ispeći mješavini vode i octa te ocjediti. Uširoj posudi...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?