(za 5-6 osoba):
1 kg ribe (najbolje miješane, a može i jedna veća isječena na komade)
2 veće kapule (crveni luk)
3 do 4 zrele rajčice
2 žlice konšerve (koncentrat rajčice)
1 dl maslinovoga ulja
2 prsta kvasine (ocat)
1/4 l bijeloga vina
sol, papar
- 4 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Ribu očistiti, oprati, isjeći i ostaviti cijediti. Kapulu isjeći na veće komade i staviti pirjati na maslinovo ulje sa žlicom šećera. Kapulu miješati dok ne požuti. U čašu uliti ocat, dodati i umiješati konšervu te nadopuniti vodom. To preliti preko ispirjane kapule i dodati isječene rajčice. Ostaviti da se pirja. Dobije se gusti umak na koji treba naredati ribu. Cijelo vrijeme teću tresti da sadržaj ne bi zagorio (ne smije se miješati). Začiniti solju i paprom i dodati malo brašna (između prstiju). Isjeći jednu rajčicu i dodati poviše ribe. Desetak minuta teću protresati. Kada se sve zarumeni, nadoliti vinom i s malo vode da riba dobro oplije. Kuhati jedan sat na laganoj vatri i cijelo vrijeme protresati.
Brujet poslužite s kuhanom palentom.
DOBAR TEK …
PRIPREMA: U teču složiti očišćenu škarpinu ili šamperina, 2-3 krumpira isječena na četiri dijela po dužini, jedan stručak...
Način pripreme: U posudi izmješati sol, papar, sitno sjeckani peršin i bijeli luk te prezlu(krušne mrvice) i maslinovo...
Način pripreme: Puževi moraju visiti u mrežastoj vrećici najmanje desetak dana. U vrećici prije kuhanja ostaviti puževe u...
Način pripreme: Hobotnicu istući batom i staviti je kuhati u hladnu vodu. Neka se kuha otprilike 1 sat....
Način pripreme: Srdele očistiti kroz prste, ispeći ih na gradelama ili ih pobrašniti i popržiti na ulju. Ako...
Grah namakati preko noći. Sutradan ocijediti, dodati novu vodu, malo ulja, cijelu kapulu i selen, kuhati 20-tak minuta....
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?