Vis Cetral Logo
Vis Croatia
20. kolovoza 2022.
Partly cloudy
23°C
Forecast 21. kolovoza 2022.
day
Intermittent clouds
27°C
Forecast 22. kolovoza 2022.
day
Intermittent clouds
26°C
Forecast 23. kolovoza 2022.
day
Intermittent clouds
27°C
Forecast 24. kolovoza 2022.
day
Sunny
26°C
Forecast 25. kolovoza 2022.
day
Intermittent clouds
27°C
Forecast 26. kolovoza 2022.
day
Sunny
27°C
 

Brujet Brujet Brujet Brujet Brujet
Sastojci

(za 5-6 osoba):

1 kg ribe (najbolje miješane, a može i jedna veća isječena na komade)

2 veće kapule (crveni luk)

3 do 4 zrele rajčice

2 žlice konšerve (koncentrat rajčice)

1 dl maslinovoga ulja

2 prsta kvasine (ocat)

1/4 l bijeloga vina

sol, papar

Brujet


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 - 3 glasač(a), prosječna ocjena 5,00
Loading...

Ribu očistiti, oprati, isjeći i ostaviti cijediti. Kapulu isjeći na veće komade i staviti pirjati na maslinovo ulje sa žlicom šećera. Kapulu miješati dok ne požuti. U čašu uliti ocat, dodati i umiješati konšervu te nadopuniti vodom. To preliti preko ispirjane kapule i dodati isječene rajčice. Ostaviti da se pirja. Dobije se gusti umak na koji treba naredati ribu. Cijelo vrijeme teću tresti da sadržaj ne bi zagorio (ne smije se miješati). Začiniti solju i paprom i dodati malo brašna (između prstiju). Isjeći jednu rajčicu i dodati poviše ribe. Desetak minuta teću protresati. Kada se sve zarumeni, nadoliti vinom i s malo vode da riba dobro oplije. Kuhati jedan sat na laganoj vatri i cijelo vrijeme protresati.

Brujet poslužite s kuhanom palentom.

DOBAR TEK …

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Riblja pašteta
OCJENA
4.7

Riblja pašteta

PRIPREMA: 1) Pečenu ribu očistiti od kostiju. 2) Staviti u zdjelu, dodati 2 žlice senfa, 2 žlice majoneze,...

Krem juha od šparoga

Krem juha od šparoga

Od maslaca (80 g) i brašna pripraviti svijetlu zapršku i dolite temeljcem. U juhu staviti donji dio šparoga...

Rižot od liganja i školjaka

Rižot od liganja i školjaka

Na maslinovu ulju pirjajte lisnato narezani crveni luk. Zatim dodajte na kockice izrezane i oprane lignja. Pirjajte dvadesetak...

Riblja juha od bijele ribe
OCJENA
5

Riblja juha od bijele ribe

PRIPREMA: U teču složiti očišćenu škarpinu ili šamperina, 2-3 krumpira isječena na četiri dijela po dužini, jedan stručak...

Hruštule na viški način
OCJENA
3.3

Hruštule na viški način

Način pripreme: Zamijesiti tijesto od 2 cijela jaja i 2 žumanjka, 2 mala maslaca, 1/2 dl ruma, malo...

Divlje šparoge na salatu
OCJENA
5

Divlje šparoge na salatu

Način pripreme: Šparoge očistiti i kratko ih prokuhati u kipućoj slanoj vodi. Zatim ih naglo ohladiti, začiniti maslinovim...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Prirodno bogatstvo otoka

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2022 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Izjava o privatnosti | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: