(za 5-6 osoba):
1 kg ribe (najbolje miješane, a može i jedna veća isječena na komade)
2 veće kapule (crveni luk)
3 do 4 zrele rajčice
2 žlice konšerve (koncentrat rajčice)
1 dl maslinovoga ulja
2 prsta kvasine (ocat)
1/4 l bijeloga vina
sol, papar
- 4 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Ribu očistiti, oprati, isjeći i ostaviti cijediti. Kapulu isjeći na veće komade i staviti pirjati na maslinovo ulje sa žlicom šećera. Kapulu miješati dok ne požuti. U čašu uliti ocat, dodati i umiješati konšervu te nadopuniti vodom. To preliti preko ispirjane kapule i dodati isječene rajčice. Ostaviti da se pirja. Dobije se gusti umak na koji treba naredati ribu. Cijelo vrijeme teću tresti da sadržaj ne bi zagorio (ne smije se miješati). Začiniti solju i paprom i dodati malo brašna (između prstiju). Isjeći jednu rajčicu i dodati poviše ribe. Desetak minuta teću protresati. Kada se sve zarumeni, nadoliti vinom i s malo vode da riba dobro oplije. Kuhati jedan sat na laganoj vatri i cijelo vrijeme protresati.
Brujet poslužite s kuhanom palentom.
DOBAR TEK …
Sviježe srdele proći kroz prste da im skinemo lustre. Nabosti ih na ražanj u obliku mača dužine 40-50...
PRIPREMA: Lignje očistite i operete u hladnoj vodi. Krakove i galvu isječete na male komadiće. Dodate sitno isjeckani...
TIJESTO: Od glatkog brašna, soli, ulja, digo kvasca i tople vode zamijesiti tijesto. Pustiti da se smjesa udvostruči....
Priprema biskvita Izmutite maslac i žumanjke sa šećerom. Izmućenoj smjesi dodajte brašno, vanilin šećer i naribanu koricu jednog...
Bjelanjke umutiti u snijeg. Dodati šećer. Umiješati žumanjak jedan po jedan. Prosijati brašno i kakao zajedno. Pažljivo umiješati...
PRIPREMA: U teču složiti očišćenu škarpinu ili šamperina, 2-3 krumpira isječena na četiri dijela po dužini, jedan stručak...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?