za 4 osobe:
1 kg ribe (škarpina, šampjerin)
2-3 krumpira
1 stručak selena
2-3 karote
1 luk
1 kapula
1/2 male žlice vegete
malo soli
papar u zrnu
1/2 dl maslinovog ulja
5 dkg riže
petrusimul
2 l hladne vode
PRIPREMA:
U teču složiti očišćenu škarpinu ili šamperina, 2-3 krumpira isječena na četiri dijela po dužini, jedan stručak selena, 2 nožice luka, 1 kapulu. Preliti sa 2 litre vode i staviti kuhati. Kad zakuha smanjiti vatru i dodati 1/2 male žlićice vegete, papar u zrnu, malo soli i maslinovo ulje.
Kada se riba počne malo odvajati od kostiju, a krumpiri budu gotovi skinuti s vatre. Ribu izvaditi na pladanj u komadu s krumpirom, a juhu procijediti.
Juhu vratiti na vatru, dodati rižu i kuhati desetak minuta. Kada je juha gotova dodati dvije žlice domaćeg maslinovog ulja i sitno isjeckani petrusimul.
Na pladnju posloženu ribu i krompir još malo posoliti, posuti s malo isječenog petrusimula i luka te preliti s još malo maslinovog ulja i procijeđene juhe. Ribu poklopimo da poprimi aromu petrusimula i luka.
Sve skupa poslužimo kao ukusno predjelo.
DOBAR TEK !! ;)
Žumanjke zamiješajte sa šećerom, a od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. U žumanjke dodajte omekšani maslac, orahe, bademe i...
Volke operite i kuhajte 1 sat u dovoljno vode. Potom ih izvadite iz ljušture i izrežite kao puževe...
Način pripreme: Od lorda, luka i petrusimula napraviti pest. Kulin treba dobro očistiti, a tripa se kuha dok...
U toplom mlijeku otopiti kvasac i dodati malu žlicu šećera. Maslac pomiješati s ostatkom šećera, dodati jaja i...
PRIPREMA: Lignje očistite i operete u hladnoj vodi. Krakove i galvu isječete na male komadiće. Dodate sitno isjeckani...
PRIPREMA: Izmiksati 2 jaja, malo soli, 1 malu pivu i dodati brašna da smjesa bude malo gušća nego...
Želiš komentirati?