Vis Cetral Logo

Sastojci

1 kg mljevene junetine

1 velika glavica kupusa

2 glavice luka

3 režnja češnjaka

1 žličica slatke mljevene paprike

150 g riže

50 g brašna

1 jaje

peršin

ulje

sol

papar

Sarme


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 - 1 glasač(a), prosječna ocjena 5,00
Loading...

Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom.

Začinimo meso solju i paprom i dodamo opranu rižu. Dodamo mljevenu crvenu papriku, jaje i prstohvat peršina. Izmiješamo smjesu da se začini ujedine. Dodamo poprženi luk i češnjak. Ponovno izmiješamo nadjev.

Odvojimo listove kupusa koje napunim0 nadjevom. Ako je kupus jako kiseo, listove isperemo vodom. Sarme zamotamo, a krajeve utisnemo da se ne raspadnu.

Ostatak kupusa narežemo na tanke rezance koji će poslužiti kao podloga, da se sarma ne primi za dno.

Sarme stavimo u posudu za kuhanje, a ostatak kupusa stavimo preko njih. Dodamo crvenu papriku i podlijemo vodom da prekrije vodom. Poklopimo posudu i kada sarma zavrije smanjimo vatru i kuhamo još otprilike 2-2,5 sata.

Kada je sarma gotova napravimo zapršku. U posebnoj tavi na vrelo ulje dodamo brašno koje stalno miješamo da ne zagori. Dodamo crvenu papriku i kratko popržimo. Dodamo hladne vode (i po želji malo pirea od rajčice) i kuhamo još par minuta. Zapršku prelijemo preko sarme i čekamo da sve zajedno prokuha još 10-15 minuta. Jelo je spremno za serviranje.

Posluživanje

Uz sarmu od kiselog kupusa paše vrhnje preko sarmi, a pire krompir sa strane.

 

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Lipari na tri ribarska načina

Lipari na tri ribarska načina

1. NAČIN: Ribari lipare vole jesti sirove čim ih odvoje od stijene odmah pokraj mora. 2. NAČIN: Ponekad...

Divlje šparoge na salatu

Način pripreme: Šparoge očistiti i kratko ih prokuhati u kipućoj slanoj vodi. Zatim ih naglo ohladiti, začiniti maslinovim...

Sušena tabinja

Ribu navečer potopiti u hladnu vodu. Sutradan tabinju staviti kuhati u hladnu vodu s malo soli, papra u...

Torta od rogača i naranče

1. Maslac i čokoladu otopiti na pari, pa ohladiti. 2. Istucite žumanjke sa šećrom dok ne pobijele, zatim...

Pašta fažol na brujet

Grah namakati preko noći. Sutradan ocijediti, dodati novu vodu, malo ulja, cijelu kapulu i selen, kuhati 20-tak minuta....

Marcipan s preljevom od čokolade

Marcipan s preljevom od čokolade

Pomiješajte orahe, kekse i kokosovo brašno. Šećer prokuhajte u pola čaše vode, pa umiješajte omekšani maslac ( ili...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Prirodno bogatstvo otoka

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2023 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Izjava o privatnosti | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: