Vis Cetral Logo
Vis Croatia
22. listopada 2017.
Mostly cloudy
20°C
Forecast 23. listopada 2017.
day
Thunderstorms
17°C
Forecast 24. listopada 2017.
day
Windy
17°C
Forecast 25. listopada 2017.
day
Partly sunny
20°C
Forecast 26. listopada 2017.
day
Sunny
19°C
Forecast 27. listopada 2017.
day
Mostly sunny
20°C
Forecast 28. listopada 2017.
day
Intermittent clouds
18°C
 

Sastojci

1 kg mljevene junetine

1 velika glavica kupusa

2 glavice luka

3 režnja češnjaka

1 žličica slatke mljevene paprike

150 g riže

50 g brašna

1 jaje

peršin

ulje

sol

papar

Sarme


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 (Još nema ocjenu)
Loading...

Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom.

Začinimo meso solju i paprom i dodamo opranu rižu. Dodamo mljevenu crvenu papriku, jaje i prstohvat peršina. Izmiješamo smjesu da se začini ujedine. Dodamo poprženi luk i češnjak. Ponovno izmiješamo nadjev.

Odvojimo listove kupusa koje napunim0 nadjevom. Ako je kupus jako kiseo, listove isperemo vodom. Sarme zamotamo, a krajeve utisnemo da se ne raspadnu.

Ostatak kupusa narežemo na tanke rezance koji će poslužiti kao podloga, da se sarma ne primi za dno.

Sarme stavimo u posudu za kuhanje, a ostatak kupusa stavimo preko njih. Dodamo crvenu papriku i podlijemo vodom da prekrije vodom. Poklopimo posudu i kada sarma zavrije smanjimo vatru i kuhamo još otprilike 2-2,5 sata.

Kada je sarma gotova napravimo zapršku. U posebnoj tavi na vrelo ulje dodamo brašno koje stalno miješamo da ne zagori. Dodamo crvenu papriku i kratko popržimo. Dodamo hladne vode (i po želji malo pirea od rajčice) i kuhamo još par minuta. Zapršku prelijemo preko sarme i čekamo da sve zajedno prokuha još 10-15 minuta. Jelo je spremno za serviranje.

Posluživanje

Uz sarmu od kiselog kupusa paše vrhnje preko sarmi, a pire krompir sa strane.

 

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Rižot od liganja i školjaka

Rižot od liganja i školjaka

Na maslinovu ulju pirjajte lisnato narezani crveni luk. Zatim dodajte na kockice izrezane i oprane lignja. Pirjajte dvadesetak...

Torta markiza

Torta markiza

Bjelanjke umutiti u snijeg. Dodati šećer. Umiješati žumanjak jedan po jedan. Prosijati brašno i kakao zajedno. Pažljivo umiješati...

Breskvice

Breskvice

PRIPREMA: Istucite jaja sa šećerom, pa dodajte ulje, vanilin šećer i brašno s praškom za pecivo. Umijesite tijesto...

Pikantni rižot od škampa

Škampima odvojite glave od repova pa ih skuhajte. Na biljnome ulju pirjajte usitnjeni luk i dodajte mu repove...

Torta od rogača i naranče

1. Maslac i čokoladu otopiti na pari, pa ohladiti. 2. Istucite žumanjke sa šećrom dok ne pobijele, zatim...

Paštašuta

Paštašuta

Meso pirjajte na ulju s usitnjenim crvenim lukom. Posebno na maslacu i na malo usitnjenoga crvenog luka pirjajte...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Otočni proizvodi

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2017 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: