Sastojci

1 kg mljevene junetine

1 velika glavica kupusa

2 glavice luka

3 režnja češnjaka

1 žličica slatke mljevene paprike

150 g riže

50 g brašna

1 jaje

peršin

ulje

sol

papar

Sarme


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 - 1 glasač(a), prosječna ocjena 5,00
Loading...

Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom.

Začinimo meso solju i paprom i dodamo opranu rižu. Dodamo mljevenu crvenu papriku, jaje i prstohvat peršina. Izmiješamo smjesu da se začini ujedine. Dodamo poprženi luk i češnjak. Ponovno izmiješamo nadjev.

Odvojimo listove kupusa koje napunim0 nadjevom. Ako je kupus jako kiseo, listove isperemo vodom. Sarme zamotamo, a krajeve utisnemo da se ne raspadnu.

Ostatak kupusa narežemo na tanke rezance koji će poslužiti kao podloga, da se sarma ne primi za dno.

Sarme stavimo u posudu za kuhanje, a ostatak kupusa stavimo preko njih. Dodamo crvenu papriku i podlijemo vodom da prekrije vodom. Poklopimo posudu i kada sarma zavrije smanjimo vatru i kuhamo još otprilike 2-2,5 sata.

Kada je sarma gotova napravimo zapršku. U posebnoj tavi na vrelo ulje dodamo brašno koje stalno miješamo da ne zagori. Dodamo crvenu papriku i kratko popržimo. Dodamo hladne vode (i po želji malo pirea od rajčice) i kuhamo još par minuta. Zapršku prelijemo preko sarme i čekamo da sve zajedno prokuha još 10-15 minuta. Jelo je spremno za serviranje.

Posluživanje

Uz sarmu od kiselog kupusa paše vrhnje preko sarmi, a pire krompir sa strane.

 

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?

Preporučamo pogledati

Štrudel od jabuka

Priprema tijesta: U brašno dodamo sol, ulje i vodu i umijesimo glatko tijesto. Dobro ga premažemo uljem i...

Fritule

PRIPREMA: U posudi izmješajte jaja sa šećerom, dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo i sve ostale sastojke. U...

Pečena lastavica (kokot) s krumpirima

Očistite i operite ribu. Luk i mrkvu očistite i narežite na 4 dijela. Očistite režnjeve češnjaka. Krumpir izrežite...

Raža lešo

Način pripreme: U hladnu vodu stavite očišćeno i narezano povrće, začine i maslinovo ulje. Dobro je dodati u...

Krem juha od šparoga

Krem juha od šparoga

Od maslaca (80 g) i brašna pripraviti svijetlu zapršku i dolite temeljcem. U juhu staviti donji dio šparoga...

Riblja pašteta

PRIPREMA: 1) Pečenu ribu očistiti od kostiju. 2) Staviti u zdjelu, dodati 2 žlice senfa, 2 žlice majoneze,...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste & Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Prirodno bogatstvo otoka


© 2012 — 2024 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Izjava o privatnosti | Mapa weba | Web dizajn i podrška: