Vis Cetral Logo
Vis Croatia
17. siječnja 2018.
Mostly cloudy
15°C
Forecast 18. siječnja 2018.
day
Mostly sunny
13°C
Forecast 19. siječnja 2018.
day
Showers
14°C
Forecast 20. siječnja 2018.
day
Rain
12°C
Forecast 21. siječnja 2018.
day
Mostly cloudy
9°C
Forecast 22. siječnja 2018.
day
Sunny
9°C
Forecast 23. siječnja 2018.
day
Sunny
9°C
 

Sastojci

1 kg mljevene junetine

1 velika glavica kupusa

2 glavice luka

3 režnja češnjaka

1 žličica slatke mljevene paprike

150 g riže

50 g brašna

1 jaje

peršin

ulje

sol

papar

Sarme


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 (Još nema ocjenu)
Loading...

Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom.

Začinimo meso solju i paprom i dodamo opranu rižu. Dodamo mljevenu crvenu papriku, jaje i prstohvat peršina. Izmiješamo smjesu da se začini ujedine. Dodamo poprženi luk i češnjak. Ponovno izmiješamo nadjev.

Odvojimo listove kupusa koje napunim0 nadjevom. Ako je kupus jako kiseo, listove isperemo vodom. Sarme zamotamo, a krajeve utisnemo da se ne raspadnu.

Ostatak kupusa narežemo na tanke rezance koji će poslužiti kao podloga, da se sarma ne primi za dno.

Sarme stavimo u posudu za kuhanje, a ostatak kupusa stavimo preko njih. Dodamo crvenu papriku i podlijemo vodom da prekrije vodom. Poklopimo posudu i kada sarma zavrije smanjimo vatru i kuhamo još otprilike 2-2,5 sata.

Kada je sarma gotova napravimo zapršku. U posebnoj tavi na vrelo ulje dodamo brašno koje stalno miješamo da ne zagori. Dodamo crvenu papriku i kratko popržimo. Dodamo hladne vode (i po želji malo pirea od rajčice) i kuhamo još par minuta. Zapršku prelijemo preko sarme i čekamo da sve zajedno prokuha još 10-15 minuta. Jelo je spremno za serviranje.

Posluživanje

Uz sarmu od kiselog kupusa paše vrhnje preko sarmi, a pire krompir sa strane.

 

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Torta od rogača i naranče

1. Maslac i čokoladu otopiti na pari, pa ohladiti. 2. Istucite žumanjke sa šećrom dok ne pobijele, zatim...

Srdele na rožonj

Sviježe srdele proći kroz prste da im skinemo lustre. Nabosti ih na ražanj u obliku mača dužine 40-50...

Višnjevača

U staklenu teglu staviti red višnja, pa red šečera i tako sve dok imamo sastojka. Sve zaliti rakijom...

Pire krumpir

Pire krumpir

… Uz punjene paprike, sarme, lešo meso i razne točeve od mesa možemo poslužiti pire krumpir kao prilog....

Dalmatinska pašticada

Dalmatinska pašticada

Goveđu ružu dobro operite, ocijedite i posušite. Cijeli komad mesa nabodite nožem. U nekoliko rupica stavite klinčiće, a...

Okruglice od smokava

Okruglice od smokava

Smokve prelijte vrelom vodom, pa ih operite hladnom. Sameljite ih u stroju za mljevenje mesa. Dodajte šećer u...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Otočni proizvodi

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2018 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: