1 cijeli kulin od brava
0,5 kg kapule (crveni luk)
0,15 kg čistog lorda (slanina)
1 dobra glavica luka
petrusimul (peršin)
0,21 kg masti
1 kg pomedora (rajčice)
1 kom nonze (oraščića)
sol, papar
- 1 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Način pripreme:
Od lorda, luka i petrusimula napraviti pest. Kulin treba dobro očistiti, a tripa se kuha dok ne postane mekana. Juhu, u kojoj se kuhala tripa, treba proliti. U lonac staviti mast, samljevenu kapulu, pomidore, komadiće crijeva i sparu, isto na komadiće. Sve skupa se šufigaje više od jedne ure. Kad je šufigano, staviti tripu isjeckanu na komadiće, nadodati konšervu, sol i papar, a vode staviti toliko da oplije. Sve zajedno kuhati pola sata. Kad se stavi tripu, ujedno nadodati i istučeni pest. U čistioj vodi iskuhati krv isjeckanu na komadiće, kvadrate dovoljno zakuhati, a onda dodati istruganu nonzu i sve skupa još malo kuhati.
Dagnje prvo operite kroz hladnu vodu i ostružite. Stavite ih u široku posudu, ulijte 1 dcl hadne vode,...
TIJESTO: Od glatkog brašna, soli, ulja, digo kvasca i tople vode zamijesiti tijesto. Pustiti da se smjesa udvostruči....
Vodu i šećer stavite u široku plitku posudu i miješajte dok ne uzavre. Tada uspite bademe. Miješajte drvenom...
Ribu očistite i dobro posušite da se ne zalijepi dok se peče. Posolite je, popaprite, prelijte uljem i...
Rogač oprati i isječi na komade veličine 2-3 cm. U bocu uliti rakiju, zatim staviti šećer, vanilin šećer,...
PRIPREMA: 1) Na maslinovo ulje izdinstati kapulu isječenu na kockice. Izrezati tikvice na kockice i dodati ih kapuli...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?