1 cijeli kulin od brava
0,5 kg kapule (crveni luk)
0,15 kg čistog lorda (slanina)
1 dobra glavica luka
petrusimul (peršin)
0,21 kg masti
1 kg pomedora (rajčice)
1 kom nonze (oraščića)
sol, papar
- 1 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Način pripreme:
Od lorda, luka i petrusimula napraviti pest. Kulin treba dobro očistiti, a tripa se kuha dok ne postane mekana. Juhu, u kojoj se kuhala tripa, treba proliti. U lonac staviti mast, samljevenu kapulu, pomidore, komadiće crijeva i sparu, isto na komadiće. Sve skupa se šufigaje više od jedne ure. Kad je šufigano, staviti tripu isjeckanu na komadiće, nadodati konšervu, sol i papar, a vode staviti toliko da oplije. Sve zajedno kuhati pola sata. Kad se stavi tripu, ujedno nadodati i istučeni pest. U čistioj vodi iskuhati krv isjeckanu na komadiće, kvadrate dovoljno zakuhati, a onda dodati istruganu nonzu i sve skupa još malo kuhati.
Živog jastoga ubacite u kipuću vodu i skuhajte ga. ( Ako imate zaleđena jastoga, onda samo dovršite kuhanje,...
Način pripreme: Osušene smokve samliti strojem za meso, dodati sjeme koromača i domaće rakije, toliko da se može...
Ribu očistite i dobro posušite da se ne zalijepi dok se peče. Posolite je, popaprite, prelijte uljem i...
Način pripreme: U hladnu vodu stavite očišćeno i narezano povrće, začine i maslinovo ulje. Dobro je dodati u...
1. Maslac i čokoladu otopiti na pari, pa ohladiti. 2. Istucite žumanjke sa šećrom dok ne pobijele, zatim...
Način pripreme: Srdele očistiti kroz prste, ispeći ih na gradelama ili ih pobrašniti i popržiti na ulju. Ako...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?