srdele
brašno
ulje
crveni luk(kapula)
peršin
sol
ocat
bijeli luk
limun
lovorov list
ružmarin
- 1 glasač(a), prosječna ocjena 4.00
Loading...Način pripreme:
Srdele očistiti kroz prste, ispeći ih na gradelama ili ih pobrašniti i popržiti na ulju. Ako ih se prži, treba im otkinuti glave. Lijepo ih složiti u zdjelu jednu do druge (glava-rep).
Posebno na maslinovom ulju zažutiti kapulu na rezance, dodati malo peršina, soli, octa i malo bijelog luka. Kada zakuha, preliti preko srdela. Poviše staviti kriške limuna, malo lovorovog lista i grančice ružmarina. Ohladiti.
Marinirane srdele mogu stajati spremljene na taj način 7-8 dana.
Mikserom istucite bjelanjke sa šećerom, a zatim, miješajući žlicom, dodajte orahe, grožđice, isjeckane žele bombone,usitnjenu čokoladu za kuhanje...
TIJESTO: Od glatkog brašna, soli, ulja, digo kvasca i tople vode zamijesiti tijesto. Pustiti da se smjesa udvostruči....
Sipu pažljivo operite i izvadite joj oči. Pazite da ne pukne mjehurić s crnilom. Spremite ga u šalicu...
Kore: Od lisnatog tijesta napravite dvije kore. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini malo šire nego je lim...
Sviježe srdele proći kroz prste da im skinemo lustre. Nabosti ih na ražanj u obliku mača dužine 40-50...
PRIPREMA: U višu teću s poklopcem staviti da zakuha voda s 2 žlice soli. Kad voda zakipi staviti...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?