1 kg dagnji
šalica riže po osobi
3 - 4 žlice maslinova ulja
glavica crvenog luka
2 žlice nasjeckanog peršina
sol
papar
3 - 4 režnja bijelog luka
2 - 3 lista lovora
1 dcl razrijeđenog koncentrata od rajčice
1 dcl bijelog vina
1,5 dcl vode
(Još nema ocjenu)
Loading...Rižu pirjajte na malo masnoće petnaestak minuta. Stalno miješajte, dolijevajući toplu vodu ili riblju juhu. Po želji posolite i popaprite. Riža se ne smiije prekuhati.
Dagnje prvo operite kroz hladnu vodu. Stavite ih u široku posudu, poklopite i ostavite na električnoj ploči na štednjaku na laganoj vatri sve dok se ne otvore i ne puste sok. Meso iz dagnji izvadite, a temeljac procijedite. Na maslinovu ulju pirjajte nasjeckani crveni luk, pa dodajte usitnjeni peršin i bijeli luk. Stavite koncentrat od rajčice ( ili usitnjene rajčice ) , zalijte sve temeljcem, pa dolijte vodu i vino. Umak pirjajte 15 minuta. Tek tada stavite dagnje i lovor. Za 20 minuta dagnje će biti mekane i skuhane. Promiješajte ih s pirjanom rižom.
Način pripreme: U hladnu vodu stavite očišćeno i narezano povrće, začine i maslinovo ulje. Dobro je dodati u...
Živog jastoga ubacite u kipuću vodu i skuhajte ga. ( Ako imate zaleđena jastoga, onda samo dovršite kuhanje,...
Grah namakati preko noći. Sutradan ocijediti, dodati novu vodu, malo ulja, cijelu kapulu i selen, kuhati 20-tak minuta....
Kore: Od lisnatog tijesta napravite dvije kore. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini malo šire nego je lim...
U meso dodajte isjeckani peršin, crveni i bijeli luk, sol, papar, jaja, ulje, slatku crvenu papriku, kuh namočen...
PRIPREMA: Tikvice i sir izribamo na grakatež. Stavimo u zdjelu, dodamo 2 jaja i malo soli. Izmješamo kuhačom...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?