1 kg sipe
velika glavica crvenog luka
5 žlica ( maslinova ) ulja
2 režnja bijelog luka
žlica nasjeckanog peršina
sol
papar
dvije žličice vinskog octa
0,5 dcl crnog vina
pola žličice šećera
7 dag riže po osobi
2 - 3 žlice maslinova ulja
žlica crvenog vinskog octa
Sipu pažljivo operite i izvadite joj oči. Pazite da ne pukne mjehurić s crnilom. Spremite ga u šalicu s malo tople vode i ulja. Meso i krakove sipe izrežite na komadiće. Lisnato izrezani crveni luk pirjajte na maslinovu ulju. Dodajte komadiće sipe i pirjajte 15 minuta dok sipa ne omekša. Umiješajte nasjeckani bijeli luk s malo peršina, crnilo, a potom i crno vino i pola žličice šećera. Dolijevajte polako mlaku vodu dok ne pokrijete sipu. Kad je meso kuhano, dodajte rižu, neko vrijeme pirjajte nasuho, a zatim dolijte malo mlake vode. Svaki put kad riža upije vodu, dolijte još, sve dok ne omekša. Riža se kuha oko 20 minuta i mora ostati živa. Pred kraj ulijte 2 – 3 žlice maslinova ulja i žlicu vinskog octa. Pustite da prokuha, dignite s vatre i ostavite 10 – 15 minuta. Po želji možete dodati ribani parmezan.
Način pripreme: Puževi moraju visiti u mrežastoj vrećici najmanje desetak dana. U vrećici prije kuhanja ostaviti puževe u...
U posudu u kojoj ćemo kuhati stavimo sitno narezani bijeli luk i peršin, ulijemo maslinovo ulje i stavimo...
Kvasac umiješajte u 1 dcl toplog mlijeka sa žlicom brašna i 2 žlice šećera te ga ostavite da...
PRIPREMA: Koricu naranče narežite na duguljaste štapiće široke oko 5 mm. Stavite ih močiti u vodu 2-3 dana. Vodu...
Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i razvaljajte ga kao za roladu. Napunite ga nadjevom od zamiješanih oraha, kakaa,...
Sviježe srdele proći kroz prste da im skinemo lustre. Nabosti ih na ražanj u obliku mača dužine 40-50...
Želiš komentirati?