1,5 kg brašna za dizana tijesta
25 dag margarina
malo soli
40 dag šećera
korica od limuna i naranči
sok od naranče
6 žumanjaka
2 cijela jaja
2 vrečice vanilina šećera
3 žlice ruma
žlica arome za sirnice
2 kocke svježega kvasca
1 dcl mlijeka
jaje i šećer za premazivanje i posipanje
(Još nema ocjenu)
Loading...Kvasac umiješajte u 1 dcl toplog mlijeka sa žlicom brašna i 2 žlice šećera te ga ostavite da uskisne. Brašno prosijte, napravite udubinu, ulijte kvasac, dodajte jaja, šećer i ostale sastojke (sve malo ugrijte, uključujući i brašno). Aromu umiješajte na kraju. Umijesite tijesto dolijevajući oko 2 dcl tople vode s malo soli. Posudu pokrijte prozirnom plastičnom vrećicom i toplim ubrusom. Kad se tijesto nakon 2 sata udvostruči, premijesite ga i ostavite neka kisne još 45 minuta. Zatim umijesite glave, stavite ih na masni papir na lim i pustite neka opet kisnu 10 minuta. Potom ih premažite tučenim jajem. Svaku sirnicu škarama zarežite u tri dijela i pospite navlaženim šećerom. Ostavite ih još 10 minuta, a zatim pecite u zagrijanoj pećnici na 200 oko 15 minuta, pa smanjite temperaturu na 170 i tako pecite oko 1 sat.
Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i razvaljajte ga kao za roladu. Napunite ga nadjevom od zamiješanih oraha, kakaa,...
Volke operite i kuhajte 1 sat u dovoljno vode. Potom ih izvadite iz ljušture i izrežite kao puževe...
Škampima odvojite glave od repova pa ih skuhajte. Na biljnome ulju pirjajte usitnjeni luk i dodajte mu repove...
Fazana operite u hladnoj vodi s limunovim sokom ili octom, osušite i izrežite na jednake komade. U široku...
Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom....
Sipu pažljivo operite i izvadite joj oči. Pazite da ne pukne mjehurić s crnilom. Spremite ga u šalicu...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?