Vis Cetral Logo
Vis Croatia
1. listopada 2022.
Sunny
21°C
Forecast 2. listopada 2022.
day
Sunny
21°C
Forecast 3. listopada 2022.
day
Mostly sunny
21°C
Forecast 4. listopada 2022.
day
Mostly sunny
19°C
Forecast 5. listopada 2022.
day
Partly sunny
20°C
Forecast 6. listopada 2022.
day
Mostly sunny
21°C
Forecast 7. listopada 2022.
day
Mostly cloudy
21°C
 

Sastojci

3 - 4 goveđe ruže

1 kg crvenog luka

3 - 4 mrkve srednje veličine

nekoliko klinčića

žlica koncentrata od rajčica

1,5 dcl ulja i masti

papar

sol

žlica vinskog crvenog octa

žlica šećera

7 - 8 suhih šljiva

1 kisela jabuka

2 dcl crnog vina

2 dcl prošeka

Dalmatinska pašticada


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 - 1 glasač(a), prosječna ocjena 5,00
Loading...

Goveđu ružu dobro operite, ocijedite i posušite. Cijeli komad mesa nabodite nožem. U nekoliko rupica stavite klinčiće, a u sve rupice zajedno duguljasto izrezani bijeli luk i duguljaste komadiće pršuta ili suhe slanine. Tako pripremljeno meso ostavite nekoliko sati u posudi s marinadom. Povremeno ga okrenite. Potom ga ocijedite, posusite i vežite uzicom.

Stavite ga u posudu neka se popeče sa svih strana da dobije lijepu rumenu boju. Svakako ga pecite na mješavini ulja i masti sve dok ne ostane bez soka. Oko mesa složite krupno narezani crveni luk, dodajte mrkve izrezane na kolutove i sve zajedno pirjajte oko 2 sata na umjerenoj temperaturi. Pri kraju pečenja dodajte kiselu jabuku izrezanu na komade. Sve povrće pasirajte ili izmiješajte mikserom pa stavite u drugu posudu. Dodajte crno vino, prošek, koncentrat od rajčice, papar i sol. Meso odvežite i izrežite na kriške debele 2 cm pa ih složite u umak. Ne smijete dolijevati vodu. Pustite neka lagano kuha. Poslije dodajte žlicu vinskog  octa i žlicu šećera. Kad meso omekša, po potrebi još posolite i popratite. Tijekom kuhanja ubacite suhe šljive bez koštica.

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Pohane tikvice

Pohane tikvice

PRIPREMA: Tikvice i sir izribamo na grakatež. Stavimo u zdjelu, dodamo 2 jaja i malo soli. Izmješamo kuhačom...

Torta od rogača i naranče

1. Maslac i čokoladu otopiti na pari, pa ohladiti. 2. Istucite žumanjke sa šećrom dok ne pobijele, zatim...

Limuncello

Limuncello

Dobro operite limune četkom pod mlazom tople vode, ako je moguće ubacite i pokoji zeleni limun. Skinite gornji...

Viški kulin

Viški kulin

Način pripreme: Od lorda, luka i petrusimula napraviti pest. Kulin treba dobro očistiti, a tripa se kuha dok...

Viški cviti

Način pripreme: Rastopiti mast i zajedno s njom istući žumanjke sa šećerom. U drugu posudu staviti brašno, napraviti...

Restani krumpir
OCJENA
5

Restani krumpir

… Restani krumpir se poslužuje uz pečeno meso ili ribu s gradela.   PRIPREMA: Očistiti 5-6 krumpira te...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Prirodno bogatstvo otoka

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2022 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Izjava o privatnosti | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: