Vis Cetral Logo
Vis Croatia
20. listopada 2018.
Sunny
19°C
Forecast 21. listopada 2018.
day
Mostly cloudy
19°C
Forecast 22. listopada 2018.
day
Intermittent clouds
17°C
Forecast 23. listopada 2018.
day
Intermittent clouds
19°C
Forecast 24. listopada 2018.
day
Mostly sunny
19°C
Forecast 25. listopada 2018.
day
Partly sunny
19°C
Forecast 26. listopada 2018.
day
Mostly cloudy
17°C
 

Sastojci

3 - 4 goveđe ruže

1 kg crvenog luka

3 - 4 mrkve srednje veličine

nekoliko klinčića

žlica koncentrata od rajčica

1,5 dcl ulja i masti

papar

sol

žlica vinskog crvenog octa

žlica šećera

7 - 8 suhih šljiva

1 kisela jabuka

2 dcl crnog vina

2 dcl prošeka

Dalmatinska pašticada


ocjena 1ocjena 2ocjena 3ocjena 4ocjena 5 (Još nema ocjenu)
Loading...

Goveđu ružu dobro operite, ocijedite i posušite. Cijeli komad mesa nabodite nožem. U nekoliko rupica stavite klinčiće, a u sve rupice zajedno duguljasto izrezani bijeli luk i duguljaste komadiće pršuta ili suhe slanine. Tako pripremljeno meso ostavite nekoliko sati u posudi s marinadom. Povremeno ga okrenite. Potom ga ocijedite, posusite i vežite uzicom.

Stavite ga u posudu neka se popeče sa svih strana da dobije lijepu rumenu boju. Svakako ga pecite na mješavini ulja i masti sve dok ne ostane bez soka. Oko mesa složite krupno narezani crveni luk, dodajte mrkve izrezane na kolutove i sve zajedno pirjajte oko 2 sata na umjerenoj temperaturi. Pri kraju pečenja dodajte kiselu jabuku izrezanu na komade. Sve povrće pasirajte ili izmiješajte mikserom pa stavite u drugu posudu. Dodajte crno vino, prošek, koncentrat od rajčice, papar i sol. Meso odvežite i izrežite na kriške debele 2 cm pa ih složite u umak. Ne smijete dolijevati vodu. Pustite neka lagano kuha. Poslije dodajte žlicu vinskog  octa i žlicu šećera. Kad meso omekša, po potrebi još posolite i popratite. Tijekom kuhanja ubacite suhe šljive bez koštica.

ispiši pošalji mailom

Imate ispravak ili se želite uključiti u projekt? Pošaljite nam poruku :)

Trenutačno nema komentara. Budite prvi koji će komentirati!
Želiš komentirati?


Preporučamo pogledati

Pokladne krafne

Pokladne krafne

U toplom mlijeku otopiti kvasac i dodati malu žlicu šećera. Maslac pomiješati s ostatkom šećera, dodati jaja i...

Dolce-garbo

Priprema : Sve iznutrice operite i izrežite tanko kao rezance. U posudi na maslinovom ulju pirjajte lisnato izrezani...

Rižot od dagnji

Rižot od dagnji

Rižu pirjajte na malo masnoće petnaestak minuta. Stalno miješajte, dolijevajući toplu vodu ili riblju juhu. Po želji posolite...

Riba na gradele

Ribu očistite i dobro posušite da se ne zalijepi dok se peče. Posolite je, popaprite, prelijte uljem i...

Lipari na tri ribarska načina

Lipari na tri ribarska načina

1. NAČIN: Ribari lipare vole jesti sirove čim ih odvoje od stijene odmah pokraj mora. 2. NAČIN: Ponekad...

Brujet od jastoga

PRIPREMA: 1) U plitku, ali širu teču prodinstamo na maslinovom ulju kapulu isječenu na male kockice, dodamo pelate...


SPONZORI I DONATORI

Turistička zajednica Grada Komiže Grad Komiža Turistička zajednica Grada Visa Grad Vis Hrvatska obrtnička komora Turistička agencija Alternatura d.o.o.
Privredna banka Zagreb Erste&Steiermarkische bank Gradina Vis d.o.o. Konoba Bako Caffe bar Bejbi Udruga HVIDR-a Vis
Vodič po otoku

Žute stranice


Otočni proizvodi

Turizam

Gastronomija


© 2012 — 2018 Vis Central – učenička zadruga Bravura, otok Vis | Izjava o privatnosti | Mapa weba | Prijava | Web dizajn i podrška: