Oveći fazan,
2 žlice limunovog soka,
4 žlice maslinovog ulja,
2 glavice crvenog luka,
3-4 režnja bijelog luka,
4 dag peršina,
5 dag suhe slanine,
žlica koncentrata od rajčice,
1 dcl bijelog vina,
3 žlice vinskog octa,
2-3 klinčića,
muškatni oraščići,
sol,
papar u zrnu,
2-3 lista lovora,
0,5 dcl prošeka,
nekoliko kapi umaka worcestershire
- 6 glasač(a), prosječna ocjena 4.50
Loading...Fazana operite u hladnoj vodi s limunovim sokom ili octom, osušite i izrežite na jednake komade. U široku posudu ulijte maslinovo ulje i na to dodajte usitnjeni crveni luk. Treba ga odmah posoliti i posudu u kojoj se pirja poklopiti, jer ne smije zažutjeti. Dodajte zatim fazana izrezana na komade. Uspite iscjeckani bijeli luk, peršin, posebno usitnjenu i pirjanu slaninu, pa dodajte žlicu koncentrata od rajčica, bijelo vino, vinski ocat, klinčiće, malo muškantnog oraščića, sol, papar u zrnu, lovorov list, prošek i vode toliko da pokrije fazana. Kuhajte 1,5 sat napola otklopljeno. Na kraju dodajte worcestershire umak. Posebno skuhajte njoke od krumpira ili brašna i pomiješajte ih u meso. Pospite parmezanom. Njoke možete poslužiti i posebno.
PRIPREMA: Izmiksati 2 jaja, malo soli, 1 malu pivu i dodati brašna da smjesa bude malo gušća nego...
Način pripreme: U posudi izmješati sol, papar, sitno sjeckani peršin i bijeli luk te prezlu(krušne mrvice) i maslinovo...
PRIPREMA: Tikvice i sir izribamo na grakatež. Stavimo u zdjelu, dodamo 2 jaja i malo soli. Izmješamo kuhačom...
Živog jastoga ubacite u kipuću vodu i skuhajte ga. ( Ako imate zaleđena jastoga, onda samo dovršite kuhanje,...
… Restani krumpir se poslužuje uz pečeno meso ili ribu s gradela. PRIPREMA: Očistiti 5-6 krumpira te...
TIJESTO: Od glatkog brašna, soli, ulja, digo kvasca i tople vode zamijesiti tijesto. Pustiti da se smjesa udvostruči....
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?