1 kg puževa(spuži)
1 kg krumpira
maslinovo ulje
1 velika kapula(crvena kapula)
1/2 kg rajčica
češnjak
peršin
bijelo vino
krumpir
- 1 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Način pripreme:
Puževi moraju visiti u mrežastoj vrećici najmanje desetak dana. U vrećici prije kuhanja ostaviti puževe u hladnoj vodi(do polovice lonca). Dobro poklopiti da ne pobjegnu. Ujutro ih dobro isprati(u pet do šest dana). Staviti ih kuhati u hladnu vodu dok voda ne uzavre. U međuvremenu pirjati kapulu na maslinovom ulju, dodati isjeckane rajčice, još pirjati i onda dodati isjeckani češnjak i peršin. Tome dodati ocijeđene puževe. Posoliti i popapriti i još pirjati. Kad se dobro zgrije, preliti s 1/4 litre bijelog vina. Kad se opet zgusne, dodati krumpir(na veće komade) i preliti vodom. Kuhati dok krumpir ne omekša(neki dodaju koromač i oraščić).
U posudu u kojoj ćemo kuhati stavimo sitno narezani bijeli luk i peršin, ulijemo maslinovo ulje i stavimo...
Grah namakati preko noći. Sutradan ocijediti, dodati novu vodu, malo ulja, cijelu kapulu i selen, kuhati 20-tak minuta....
Način pripreme: Oguljenog zeca nasjeći na male komade i ispeći mješavini vode i octa te ocjediti. Uširoj posudi...
Rižu pirjajte na malo masnoće petnaestak minuta. Stalno miješajte, dolijevajući toplu vodu ili riblju juhu. Po želji posolite...
Način pripreme: Zamijesiti tijesto od 2 cijela jaja i 2 žumanjka, 2 mala maslaca, 1/2 dl ruma, malo...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?