1 cijeli kulin od brava
0,5 kg kapule (crveni luk)
0,15 kg čistog lorda (slanina)
1 dobra glavica luka
petrusimul (peršin)
0,21 kg masti
1 kg pomedora (rajčice)
1 kom nonze (oraščića)
sol, papar
- 1 glasač(a), prosječna ocjena 5.00
Loading...Način pripreme:
Od lorda, luka i petrusimula napraviti pest. Kulin treba dobro očistiti, a tripa se kuha dok ne postane mekana. Juhu, u kojoj se kuhala tripa, treba proliti. U lonac staviti mast, samljevenu kapulu, pomidore, komadiće crijeva i sparu, isto na komadiće. Sve skupa se šufigaje više od jedne ure. Kad je šufigano, staviti tripu isjeckanu na komadiće, nadodati konšervu, sol i papar, a vode staviti toliko da oplije. Sve zajedno kuhati pola sata. Kad se stavi tripu, ujedno nadodati i istučeni pest. U čistioj vodi iskuhati krv isjeckanu na komadiće, kvadrate dovoljno zakuhati, a onda dodati istruganu nonzu i sve skupa još malo kuhati.
Sipu pažljivo operite i izvadite joj oči. Pazite da ne pukne mjehurić s crnilom. Spremite ga u šalicu...
Mikserom istucite bjelanjke sa šećerom, a zatim, miješajući žlicom, dodajte orahe, grožđice, isjeckane žele bombone,usitnjenu čokoladu za kuhanje...
TIJESTO: Od glatkog brašna, soli, ulja, digo kvasca i tople vode zamijesiti tijesto. Pustiti da se smjesa udvostruči....
Dagnje prvo operite kroz hladnu vodu i ostružite. Stavite ih u široku posudu, ulijte 1 dcl hadne vode,...
PRIPREMA: Koricu naranče narežite na duguljaste štapiće široke oko 5 mm. Stavite ih močiti u vodu 2-3 dana. Vodu...
Način pripreme: Srdele očistiti kroz prste, ispeći ih na gradelama ili ih pobrašniti i popržiti na ulju. Ako...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?