zec
maslinovo ulje
češnjak
ocat
prošek
sol,papar
šećer
viški plavac
lovorov list
ružmarin
(Još nema ocjenu)
Loading...Način pripreme:
Oguljenog zeca nasjeći na male komade i ispeći mješavini vode i octa te ocjediti. Uširoj posudi na 1 dl maslinova ulja lagano propirjati sitno sjeckani češnjak i dodati pripremljeno meso. Pirjati ga dok ne izgubi svu tekućinu. Posoliti, popapriti i dodati 1 dl crnog prošeka. Opet pirjati dok tekućina ne ishlapi. Dodati čašu šećera. Ako je prošek slađi, dovoljno je pola čaše. Dobro pirjati u šećeru uz stalno mješanje. Kad smjesa postane kompaktna, dodati 2 dl octa. Ako nema prošeka, onda šećer i ocat moraju biti u istom omjeru. Pirjati dok ocat ne ishlapi. Kad smjesa opet postane kompaktna, preliti je viškim plavcem tako da zec bude potopljen. Dodati lovorov list, 2 do 3 vrška ružmarina(paziti da ga ne bude previše) te kuhati na laganoj vatri dok vino ne ishlapi na pola.
PRIPREMA: 1) U plitku, ali širu teču prodinstamo na maslinovom ulju kapulu isječenu na male kockice, dodamo pelate...
Škampima odvojite glave od repova pa ih skuhajte. Na biljnome ulju pirjajte usitnjeni luk i dodajte mu repove...
Nasjeckamo luk i stavimo ga da se pirja. Za to vrijeme nasjeckamo češnjak. Češnjak kratko popržimo s lukom....
Način pripreme: Rastopiti mast i zajedno s njom istući žumanjke sa šećerom. U drugu posudu staviti brašno, napraviti...
Način pripreme: Dunje operite, nemojte guliti, izrežite na kockice i stavite da prokuhaju. Kuhajte na laganoj vatri otprilike...
Živog jastoga ubacite u kipuću vodu i skuhajte ga. ( Ako imate zaleđena jastoga, onda samo dovršite kuhanje,...
SPONZORI I DONATORI
Italiano
English
Želiš komentirati?